„Schön röthlich die Kartoffeln sind Und weiss wie Alabaster;
Verdau'n sich lieblich und geschwind
Und sind Mann und Frau und Kind
Ein rechtes Magenpflaster.“
Matthias Claudius1

 
Der Zuckerahorn und die Kartoffel: amerikanische Gewächse in einem Kinderbuch von Friedrich Justin Berutch, 1803 (3)